«Balticovo» первой в странах Балтии представляет инновационный продукт — мороженое с яичным протеином

Этой весной «Balticovo» выходит в сегмент мороженого, создавая два новых продукта — настоящий пломбир, приготовленный по классическому рецепту, и первое в странах Балтии мороженое с яичным протеином. Следуя стремительно растущему в Европе спросу на протеиновое мороженое, яичное протеиновое мороженое «Balticovo» будет доступно на полках магазинов Латвии в нескольких вариантах — со вкусами ванили, шоколада, клубники и манго. Оно отличается высоким содержанием протеина и низким содержанием углеводов, предлагая уникальную с точки зрения пищевой ценности альтернативу привычному мороженому. Оба вида яичного мороженого дополнят ассортимент бренда Balticovo Premium, представляющего продукты высшего качества без лактозы и глютена, для производства которых используются только яйца от кур свободного выгула.

«Яйцо как неотъемлемый ингредиент рецептуры мороженого — это стратегически новое направление, и тем самым мы заложили краеугольный камень в развитие стратегии бренда и продуктов Balticovo Premium. Мы очень рады быть первыми в странах Балтии, кто создал мороженое, используя в технологии производства высококачественный яичный протеин», — рассказывает директор по коммуникациям и развитию, член правления AS «Balticovo» Томс Аушкапс.

В последние годы спрос на протеиновые продукты, в том числе альтернативные виды мороженого, стремительно растёт во всём мире, однако мороженое с яичным протеином можно считать особенно эксклюзивным продуктом, которому в странах Балтии в настоящее время нет равноценного конкурента.

«Если следить за современными тенденциями, совершенно очевидно, что необходимо искать новые ниши и продукты, которыми можно удивить потребителей, а также способы адаптироваться к их образу жизни. На Западе и в Великобритании протеиновое мороженое уже завоевало доверие гурманов, и теперь, по нашему мнению, продукты этой категории могут стать столь же востребованными и в странах Балтии. Благодаря этой интеллектуальной инвестиции мы заявили о себе как о новом игроке на рынке мороженого», — объясняет Томс Аушкапс.

Оценивая поведение потребителей, сейчас «Balticovo» включает в ассортимент мороженого как протеиновое мороженое, так и классический пломбир. Протеиновое мороженое изготовлено на основе яичного белка и доступно в четырёх вариантах вкуса — клубничном, шоколадном, манговом и ванильном. Эту категорию отличает не только чистый протеин, содержание которого составляет 18 г на 100 г продукта, но и очень низкое содержание углеводов, сахара и жиров. Для производства нового яичного протеинового мороженого используются только яйца от кур свободного выгула.

Специалист по питанию Кристине Подвиснка подчёркивает, что яйцо является отличным источником протеина и, по сути, любая пища, содержащая протеин, может служить равноценным источником получения этого питательного вещества. «Яйца богаты белком и содержат мало калорий. В яйце среднего размера содержится примерно 6 г протеина, из которых большая часть — 4 г — приходится на яичный белок. Именно протеин отвечает за восстановление организма, выработку гормонов, ферментов и антител. Яичный протеин можно получать разными способами — как с пищевыми добавками, так и с едой, например с омлетом или блинами, приготовленными из яиц, а теперь и с мороженым», — объясняет специалист по питанию.

Пломбир и шоколадный пломбир приготовлены по классическому рецепту домашнего мороженого с яичным меланжем — однородной массой из яичного белка и желтка — и сливками. Тесно сотрудничая с тщательно отобранными латвийскими производителями молока и сливок, в процессе производства мороженого этой категории используют только качественное местное сырьё, что позволяет гарантировать качество продукта.

Новые виды мороженого дополнят ассортимент бренда Balticovo Premium, в котором уже представлены инновационные продукты с более высокой добавленной стоимостью — смесь для блинного теста без лактозы и глютена, а также яичный белок.

Протеиновое мороженое и пломбир «Balticovo» можно приобрести в магазинах сетей «Maxima», «Elvi» и «TOP» по всей Латвии. Вскоре они будут доступны и в других местах розничной торговли.

Более подробная информация о каждом виде мороженого доступна здесь:

https://www.balticovo.lv/lv/saldejums.