Изображение: Pexels

Насладитесь разнообразием блюд, попробовав разные типичные латышские блюда

Кухня — это место, где мы обычно проводим много времени. Иногда приходится ждать, пока приготовится какой-либо продукт, и нельзя далеко отходить от кухни, чтобы следить за тем, чтобы ничего не подгорело. Такое ожидание может быть немного скучным, поэтому в это время можно найти какое-нибудь классное развлечение в телефоне или планшете. Чтобы время прошло быстрее, можно сыграть в какую-нибудь весёлую игру, например, Book of Ra. Это популярная и увлекательная игра, в которую может играть каждый — не нужно изучать никаких сложных правил.

Приготовление нового блюда тоже может стать вызовом, но можно воспринимать это как игру. Всегда интересно приготовить что-нибудь новое. Лучше всего то, что традиционные латышские блюда несложно готовить. Иногда требуются какие-то специфические ингредиенты, которые за границей будет не так легко найти, однако можно подобрать различные альтернативы. Здесь мы собрали пять интересных, вкусных и простых в приготовлении традиционных латышских блюд, которые обязательно стоит попробовать, если вы ещё этого не сделали.

Холодный суп

Изображение: Shutterstock

Холодный суп — классическое летнее блюдо. Он отлично подходит для жарких дней, поскольку ничего не нужно варить. Обычно в жаркую погоду мы стараемся не пользоваться плитой или духовкой, так как это создаёт дополнительное тепло. В такие моменты идеальным вариантом становится классический холодный свекольный суп. Его не нужно варить (варить нужно только яйца), поэтому он идеально подходит для жаркой погоды.

Им также можно отлично удивить иностранных гостей, поскольку такой суп розового цвета за границей встречается нечасто. Сочетание продуктов многим тоже может показаться необычным. На самом деле у этого супа есть несколько вариантов, и каждый может добавлять всё, что захочет, однако традиционно в него входят: маринованная свёкла, варёное яйцо, свежий огурец, зелёный лук, укроп и кефир. В латвийских магазинах можно найти натёртую маринованную свёклу в банках, которая подходит именно для приготовления этого супа. Однако свёклу можно замариновать и самостоятельно.

Хлебный суп

Изображение: Shutterstock

Хлебный суп — ещё более необычный суп. По сути, это десерт. Он также подаётся холодным и отлично подходит для летней жары. Однако этот суп довольно необычный и специфический — нравится он не всем. Как можно понять из названия, его главный ингредиент — типичный для Латвии хлеб, ржаной хлеб. В других странах такой хлеб может быть труднодоступен, но в Латвии он продаётся в каждом магазине. В латвийских магазинах также доступны сухие смеси, позволяющие приготовить этот десерт гораздо проще и быстрее, а попробовать его можно во многих латвийских кафе и ресторанах, если сначала хочется понять, каким должен быть его вкус, прежде чем готовить его самостоятельно. Однако приготовление вовсе не такое сложное — оно займёт примерно 30 минут.

Расолс

Изображение: Shutterstock

Традиционный латышский салат — расолс. Если вы идёте к кому-то в гости отмечать праздник, то очень велика вероятность, что этот салат будет на праздничном столе. Праздники в Латвии практически невозможно представить без этого салата. У него, как и у холодного супа, есть несколько вариантов. Однако в классическом варианте главными ингредиентами салата являются: маринованные огурцы, консервированный зелёный горошек, варёный картофель, варёные яйца, докторская колбаса, сметана и майонез.

Многим это сочетание может показаться странным, особенно тем, кто живёт за границей. Иностранных гостей наверняка можно удивить несколькими традиционными латышскими блюдами. Расолс готовить несложно, но это требует времени. Нужно сварить картофель и яйца, а также нарезать все ингредиенты. Часто приготовление салата становится совместным занятием перед праздником, чтобы справиться быстрее, поскольку к праздникам этот салат нередко готовят в большом количестве — чтобы хватило и на следующий день.

Картофельные оладьи

Изображение: Pixabay

Картофель — один из главных ингредиентов латышской кухни. Существует множество блюд, в которых используется картофель, например картофельные оладьи. Это типичное латышское блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Лучше всего то, что картофельные оладьи могут быть не только основным блюдом, но и десертом. Если их едят как основное блюдо, то обычно подают со сметаной. Иногда их едят и с лососем, однако традиционно их подают только со сметаной. В десертном варианте можно использовать брусничное или клюквенное варенье либо соус. Это отличное сочетание, которое встречается не так часто. Сначала нужно немного приноровиться к жарке этих оладий, поскольку из-за картофеля тесто не такое жидкое и эластичное, как у обычных блинов. Сперва нужно научиться готовить тесто правильной консистенции, а затем переходить к жарке. Больше всего времени при приготовлении картофельных оладий занимает натирание картофеля. Если у вас есть кухонный комбайн, этот процесс будет гораздо быстрее и проще.

Картофель с сельдью и творогом

Это традиционное латышское основное блюдо, которое часто выбирают летом, когда появляется молодой картофель (ведь это сочетание особенно вкусно именно с молодым картофелем). В приготовлении нет ничего сложного — нужно лишь найти все подходящие ингредиенты, которые вам нравятся. Творог нужно смешать со сметаной, чтобы получился густой соус. С сельдью всё сложнее, поскольку существует множество видов сельди в различных маринадах. В латвийских магазинах выбор большой, поэтому может пройти некоторое время, прежде чем вы найдёте ту, которая понравится вам больше всего (различаются маринады и специи). Вполне нормально, если какая-то сельдь вам совсем не понравится, но не сдавайтесь — наверняка найдётся такая, которая придётся вам по вкусу. Возможно, это сочетание покажется довольно странным, но вместе всё это очень вкусно.