Удивительные факты о виски

Виски — популярный алкогольный напиток, который производят из зерновых культур, главным образом из ячменя, но иногда также из ржи, кукурузы или пшеницы. Независимо от того, наслаждаетесь ли Вы шотландским виски или знакомитесь с менее известными виски со всего мира, в этом древнем напитке есть нечто безусловно особенное. Помимо богатого аромата и согревающего ощущения, виски обладает целым рядом интригующих тайн. В этой статье мы расскажем, почему лучший виски от ведущих производителей со всего мира считается настоящим сокровищем и почему его дегустация является настолько особенным опытом.

1.      Чем отличаются слова «whisky» и «whiskey»?

Замечали ли Вы, что на одних бутылках виски написано «whisky», а на других — «whiskey»? Это не орфографическая ошибка! Разница в написании на самом деле указывает на происхождение крепкого алкогольного напитка. Виски, произведённый в Шотландии, Канаде и Японии, обычно обозначают словом «whisky» (без «e»), а виски из Ирландии и США — словом «whiskey». Это различие может показаться незначительным, однако для энтузиастов оно является важной частью идентичности виски. Написание, принятое в каждой стране, указывает на уникальные методы производства, историю и культуру, связанные с виски соответствующей страны.

2.      Шотландский виски

Виски производят по всему миру, но шотландский виски (или просто «Scotch») может быть произведён только в Шотландии. Производство шотландского виски регулируется строгими законами, которые определяют всё — от состава до процесса дистилляции. Чтобы виски можно было по закону называть шотландским, его необходимо выдерживать в дубовых бочках не менее трёх лет, а также дистиллировать и выдерживать именно в Шотландии.

3.      Виски становится лучше с возрастом, но не в бутылке

Многие считают, что виски, как и вино, с возрастом становится лучше, однако это не совсем так. Виски действительно созревает, но только пока находится в деревянной бочке. Однако как только виски разливают по бутылкам, процесс выдержки прекращается. Бутылка двенадцатилетнего шотландского виски, которая уже пять лет стоит на Вашей полке, по-прежнему содержит двенадцатилетний виски. Он не станет ни старше, ни лучше, независимо от того, как долго Вы будете хранить его неоткрытым!

4.      Виски и вода — идеальное сочетание

Некоторые любители виски добавляют в бокал несколько капель воды. Но знаете ли Вы почему? Это нужно не только для того, чтобы разбавить алкоголь. Добавление небольшого количества воды может улучшить аромат и вкус виски, высвобождая некоторые летучие соединения, содержащиеся в спирте.

5.      Самый дорогой виски в мире

Мир виски полон роскоши, но ничто не сравнится с заоблачной ценой некоторых редких бутылок виски. В 2019 году бутылка виски Macallan Fine and Rare 1926 года была продана на аукционе за 1,9 миллиона долларов США, что сделало её самой дорогой проданной бутылкой виски. Этот конкретный виски выдерживался 60 лет до розлива в бутылки, а всего было произведено лишь 40 бутылок.

6.      Когда-то виски использовали как валюту

В XVIII веке виски в Шотландии ценился настолько высоко, что его использовали в качестве средства платежа. Фермеры часто обменивали виски на товары или услуги, а винокурни нередко платили своим работникам виски.

7.      Джон Джеймсон на самом деле был шотландцем

Виски Jameson — ирландская классика — известен во всём мире. Но знали ли Вы, что его основатель Джон Джеймсон родился в Шотландии? Он переехал в Ирландию и женился на представительнице семьи, которой принадлежала винокурня.

8.      Виски побывал в космосе

Да, Вы правильно прочитали — виски побывал в космосе! В 2011 году на Международную космическую станцию отправили небольшой контейнер с виски Ardbeg, чтобы изучить, как микрогравитация влияет на процесс выдержки. Целью эксперимента было наблюдение за тем, как изменяется молекулярная структура виски при выдержке в невесомости. Через два года виски вернулся на Землю, где учёные сравнили его с образцом, находившимся на Земле. Учёные обнаружили, что виски, выдержанный в космосе, приобрёл иные ароматические оттенки по сравнению с виски, выдержанным на Земле. Хотя в магазинах мы, скорее всего, ещё не скоро увидим виски, выдержанный в космосе, это, безусловно, был интересный эксперимент!